Es una forma de entender la alimentación basada en el equilibrio y la visión energética de los alimentos. En lugar de contar calorías, observa cómo cada alimento —y la forma de cocinarlo— afecta tu digestión, tu energía y tu estado de ánimo. Prioriza granos integrales, verduras de temporada, legumbres y alimentos naturales, poco procesados. No es una moda: es una tradición con décadas de práctica y estudio.

Va más allá del plato. Es una manera de vivir en equilibrio con tu entorno y tu ritmo: comer con las estaciones, cocinar con calma, masticar bien, escuchar tu cuerpo, moverte y descansar. La comida es el punto de partida, pero el objetivo es sentirte estable, ligera y en paz contigo misma.

Ninguna de las dos. No es una dieta de moda que prometa milagros, ni una religión con reglas rígidas. Es un enfoque práctico y flexible de alimentación consciente. Tú decides cuánto integrar y a qué ritmo. Aquí no hay dogmas: hay observación honesta de tu propio cuerpo.

No tiene por qué serlo. No se trata de prohibir, sino de elegir mejor y equilibrar. Hay muchísima variedad: granos, verduras, legumbres, algas, semillas, fermentos… Lo que enseño es a construir platos que te caen bien, no a quitarte todo lo que disfrutas.

Al contrario. Se apoya en alimentos simples y accesibles —granos, verduras de temporada, legumbres— que suelen costar menos que una despensa llena de ultraprocesados. Comprar de temporada y a granel hace que, muchas veces, comer así salga más económico.

No. Son preparaciones simples, cálidas y realistas, pensadas para el día a día aunque tengas poco tiempo. Justo por eso creé el Método Macro Flow: para que cocinar equilibrado sea fácil de seguir y no otra cosa más en tu lista de pendientes.

Si vives con inflamación, pesadez, digestión lenta o simplemente quieres una relación más tranquila con la comida, es una buena puerta de entrada. No necesitas volverte “100% macrobiótica”: puedes empezar con pequeños cambios y observar cómo responde tu cuerpo. La mejor señal de que es para ti es cómo te sientes después de comer.

Bien planificada, no. Al basarse en granos integrales, verduras, legumbres, algas y semillas, aporta una gran variedad de nutrientes. Como en cualquier alimentación —sobre todo si es mayormente vegetal— conviene cuidar aportes como vitamina B12, hierro, vitamina D u omega-3, y apoyarte en un profesional de la salud si tienes dudas o alguna condición específica.

Sus principios —comida real, casera, de temporada y poco procesada— son estupendos para toda la familia. En niños, las necesidades de energía y de ciertos nutrientes son distintas, así que cualquier cambio importante en su alimentación conviene hacerlo con el acompañamiento de su pediatra o de un profesional en nutrición infantil.

Comer alimentos naturales, cálidos y equilibrados puede sentar muy bien en el embarazo. Es una etapa con necesidades nutricionales aumentadas, así que no es momento de dietas restrictivas ni de experimentar sola: lo ideal es adaptar estos principios junto con tu médico o matrona, para asegurar que tú y tu bebé reciban todo lo que necesitan.